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多汁生煎,原來自己也可以做

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candy

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樓主
發表于 2019-6-13 17:52 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
很喜歡生煎,經常會去宴江南或上一籠叫上一碟,但3個的份量實在精致,要知道在上海讀書時,在外面跑步一圈,弄堂里的生煎常常是6個12個的買,吃完整個早上精神奕奕,如果是冬日里吃上一只,真的人間美味。自己也開始研究如何做好吃的生煎,和小龍包不同,生煎的皮只要發酵一次就夠了。


這個是肉皮凍,只要一點豬皮就好了,汁多不多就靠這個啦!


調好的肉餡+肉皮凍


中筋面粉+水+酵母+泡打粉和面


原諒我包包子的水平有限


放入平底鍋煎一下,我還加了點料




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eika 發表于21樓  查看完整內容

加蛋后加點清水進去蓋上鍋蓋5分鐘全熟啦
candy

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出爐,趁熱吃吧!??
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確實好吃啲。
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好能干,看著就好吃
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不錯不錯~~

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底部是雞蛋嗎?
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這個厲害!!!

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包子不用蒸 ,直接煎嗎

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爆汁生煎??
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回復 lulurose 的帖子
包子不用蒸 ,直接煎嗎


不用蒸,直接煎
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回復 銳媽20130913 的帖子
底部是雞蛋嗎?


是的,類似鍋貼的底
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